Jacek Mermon - architekt, urbanista.
Członek SARP O. Rzeszów. Członek Podkarpackiej Okręgowej Izby Architektów RP.
Absolwent Wydziału Architektury Politechniki Wrocławskiej (1968).

Autor m.in.:
- cerkiew greckokatolicka pw. Św. Trójcy w Giżycku;
- cerkiew greckokatolicka św. Bazylego Wielkiego w Kętrzynie (1996-97);
- cerkiew greckokatolicka św. Kosmy i Damiana w Przemkowie;
- cerkiew greckokatolicka pw. Zaśnięcia NMP, z salą parafialną i plebanią w Legnicy (1998-2008);
- odbudowa cerkwi i klasztoru Matki Bożej Bolesnej w Przemyślu na Zasaniu (1996-99);
- adaptacja budynku na potrzeby klasztoru Bazylianów w Kętrzynie;
- ikonostas w cerkwi w Węgorzewie;
- kompleks seminaryjny Ojców Bazylianów w Briuchowyczach k. Lwowa (Ukraina);
- klasztor Ojców Bazylianów w Dzemonii (Ukraina).

Konkursy m.in.:
- na projekt architektoniczno-urbanistyczny centrum dzielnicy Bałuty w Łodzi (1970) - współautor Włodzimierz Kralkowski - wyróżnienie częściowe równorzędne;
​​​- na opracowanie koncepcji urbanistyczno-architektonicznej centrum miasta Rzeszowa (1973) - współautorzy: Mirosław Wiśniewski, W. Kralkowski - zwrot kosztów.

Odznaczenia m.in.: Srebrna Odznaka SARP (2006).

Syn architekta Michała Mermona (1910-1992).

Pochowany na Cmentarzu Komunalnym Pobitno w Rzeszowie.